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Hotellerie Waldesruh

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Speisekarte

Wildschwein-Griebenschmalz
4,00 €
Hausmacher Wildpastete
9,50 €
Wildravioli auf Waldpilzsahne
13,50 €
Wildschinken zart geräuchert
15,80 €
klein
12,80 €
½ Dts Weinbergschnecken „ Elsässer Art“
9,50 €
Sardinen in Petersilienbutter gebraten
11,50 €
Sardinen gebraten in Tomatenpesto
11,50 €
Tomaten-Zucchini "provencales" mit Hirtenkäse überbacken
8,50 €
kleiner gemischter Salat
4,80 €
Wilderer–Salat

Blattsalat mit Wildschinken, Gebratenem Speck, Champignons, Filetstreifen und Tomaten

15,80 €
klein ab 2 Personen
13,50 €
Blattsalat mit Putenstreifen

und gebratenen Champignons, Asia Dipp 

14,80 €
Tomaten-Zucchini "provencales" mit Hirtenkäse überbacken
12,50 €
klein
8,50 €
Tomatensuppe
7,00 €
Vegane Nudelpfanne
13,50 €
Roter-Thai-Gemüse-Curry

mit Kürbis und Kichererbsen, Reis und Blattsalat

17,50 €

Aus unserem Steinofen, dünn und knusprig

Elsässer Art: mit Speck und Zwiebeln
9,90 €
Oberlimberger Art: mit Schinken und Käse
9,90 €
Vegetarisch: mit Hirtenkäse und Gemüse
9,90 €
Nudelgratin "Bella Italia" Hackfleischsauce

mit Gruyèrekase überbacken

9,80 €
Rigatoni, Spaghetti, Bandnudeln oder Fusilloni
mit Hackfleischsauce
9,50 €
mit Tomatensauce
8,50 €
mit Champignons und Schinken in Sahnesauce
11,00 €
mit Wildbolognese
9,80 €
Wildravioli auf Waldpilzsahne
15,80 €
Südamerikanisches Angus-Rumpsteak mit Sahne-Meerrettich, Pommes frites und Salat
klein (reines Steak ohne Sehne und Fettrand)
21,00 €
groß (reines Steak ohne Sehne und Fettrand)
24,50 €
Wiener Schnitzel (Kalb)

mit Tagesgemüse und Pommes frites

21,00 €
Filetspitzen in einer Rahmsauce

mit frischen Champignons, Rösti und Salat

17,50 €
Schnitzel „Wiener Art“

mit Pommes frites und Salat

14,50 €
Rahmschnitzel „Wiener Art“

mit Pommes frites und Salat

15,80 €
Ganzes Schweinefilet mit Pfefferrahmsauce,

Bandnudeln und Salat

19,50 €
Spear-Ribbs min. 500g

Texas-Barbecue-Art auf Hickory- und Mescidholz geräuchert und gegrillt mit Barbecue-Sauce und Knoblauch-Aioli

16,50 €
Putensteak mit Kräuterquark,

Bauernkartoffeln und Salat

15,80 €
Piccata Milanese

Zarte Hähnchenbrust in klassischer Käse-Ei-Hülle gebraten auf Tomatenspaghetti, Salat

17,50 €
Verschiedene Eintöpfe aus Omas Rezeptbuch - Fragen Sie uns! -

Mit Wurst und Reibekuchen

9,50 €

Beilagen nach Wunsch

Unsere Wildgerichte werden von frisch
geschossenem Wild  zubereitet und folglich
nicht immer alle vorrätig.

Bitte fragen Sie unser Servicepersonal

Wildschwein-Griebenschmalz
4,00 €
Hausmacher Wildpastete
9,50 €
Wildschinken zart geräuchert
15,80 €
Wildravioli auf Waldpilzsahne
groß
15,80 €
klein
13,50 €
Wildbratwurst vom Grill

mit Bauernkartoffeln, Wildsauce und Salat

11,00 €
Hausmacher Wildsülze

mit Bauernkartoffeln und Salatgarnitur

14,50 €
Wildgulasch

frische Nudeln und Salat

18,80 €
Frische Nudeln mit Wildbolognese
9,80 €
Schnitzel mit Pommes frites
7,00 €
Nudeln mit Tomatensoße
3,50 €
Reibekuchen mit Apfelmus
4,00 €
Portion Pommes oder Butternudeln
2,50 €
Soufflé al Cioccolato auf Vanilleschaum
5,50 €
Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce
4,00 €
Crème Brûlée
4,50 €
Sorbetbecher - drei Sorten
4,00 €
Papa`s Special
4,20 €
Gemischtes Eis
3,00 €
gemischtes Eis mit Sahne
3,50 €
Flute Limoncello

Zitroneneis gestrudelt mit Limonenlikörsauce

5,00 €
Coppa Stracciatella

Stracciatella-Eiscrème gestrudelt mit SchokoladensauceDekoriert und kandierten Haselnussstücken

5,00 €
"Sanfter Engel "

Vanilleeis in Orangensaft mit einem Schuß Baccardi

4,00 €
Eisschokolade mit Vanilleeis und Amaretto
4,50 €
Vanilleeis mit Schokoladensauce , Sahne
4,80 €
Eisbecher mit Früchten, Sahne
4,80 €
Coupe les Griottines

mit Vanilleeis und Schlagsahne
- Eingelegten Kirschen

12,00 €